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輔在今年捲入餿水油事件的基隆李鵠餅店, 由於店內販售的綠豆沙餅、 咖哩酥採用全統香豬油製作, 導致外界撻伐聲不斷, 百年老店的名譽汲汲可危。又事件發生在中秋節前夕, 不僅媒體大肆渲染, 客戶也一波波上門要求退貨, 已屆耄耋之年的第三代老闆娘李張富枝坦言, 她一時也亂了方寸, 不過在和店裡討論後, 決定現階段先專心處理賠償問題, 希望在最短時間內平息民怨及挽救商譽。所以在事件發生的第三天, 李鵠全面停售商品六天, 專心處理退貨, 且退貨機制相當寬鬆, 有民眾拿袋子、外盒也全額退款, 目的就是將消費者的傷害降到最低。這也讓人見證了一個有良心的企業, 時時是以客戶為尊, 這次事件雖讓李鵠慘賠逾新台幣千萬元, 但重新開張後推出的鳳梨酥、蛋黃酥馬上即被搶購一空, 李鵠又再度找回失去客源。一個品牌形象的建立需要數十至百年, 但破壞, 往往只是一瞬間, 此誠為企業主不得不學習的一課。
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